山西信德健航商贸有限公司

产品详细介绍:

 一、产品说明:全自动烟熏炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备之一,具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。主机框架夹层均填充进口耐高温聚氨脂发泡材料一次成型,使保温效果增强,密封性好,节能高效。全自动熏炉的触摸屏,可编程控制器及继电器,电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。大视窗的人机界面,生动直观地显示设备运行状态,可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简单。具有优异的循环系统,可使炉内的蒸雾均匀分布,

    从而使肉制品着色均匀,色泽美观,保证产品具有较高的出品率。

二、功能及特点:

   1;采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制,生动直观地显示设备运行状态,可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数,并可在生产过程中随时调节参数,可进行单工艺操作,也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产,可存储100套不同配方。

   2;设有管理人员、操作人员密码、设有生产和故障记录。用户可根据需求,选择挂接专用模块,实现远程监视功能,存储、打印生产数据及曲线(用户选择)。

   3;可根据工艺要求选择慢速或循环程序,以达到很好的循环和发烟效果。

   4;采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸煮工艺,增加优化节能控制程序,减少能耗。

   5;可监控烟雾温度,防止温度过高,安全卫生。

   6;多种类型的温度传感器可供用户选择。

   7;SUS304不锈钢制造。

   8;独特的风循环系统设计,有效保证产品在烘烤、烟熏、干燥、蒸煮等过程之后的温度、湿度的一致性,从而保证了产品着色均匀,色泽美观。

   9;采用精巧的小型发烟系统,使整机大大缩小占地面积,可监控烟雾温度,防止温度过高,安全卫生。

   10;箱体保温采用优质硅酸铝毡,使保温效果增强,耐高温,密封性好,节能高效。

   11;电机特殊设计,保证在高温下运行可靠,寿命长。

   12;采用知名品牌电气控制元件,性能稳定,可靠。

三、烟熏炉特点计参数:

   1、本机采用人机界面及PLC全自动控制,自动化程度高。

   2、本机具有(蒸煮)、热风(干燥或烘烤)、烟熏、等功能。

   3、可以根据用户要求自由组合,实现多种加工工艺,可供用户随时调用。

   4、采用蒸汽加热升温,采用双进气孔升温速度快,并采用不规则进烟孔

   5、采用双层不锈钢结构,超厚夹层中填充保温材料,降低能耗。

   6、各工艺参数(时间、温度等)由人机界面显示、控制。

   7、设有两个温度检测。

二、烟熏炉操作

   烟熏炉采用电加热控制,操作简便,可自动控制时间、炉内温度、产品内温度。自由运行中的参数可以修正:

　　1、可以根据加工艺设定蒸煮温度,设定蒸煮总时间,设定蒸煮排气时间。

　　2、根据加工工艺设定烘干温度,设定烘干总时间,设定烘干排气时间。

　　3、打开排气开关,设定排气时间。

    4、打开烟熏开关,设定烟熏时间。

　三、烟熏炉具有蒸煮,干燥、烟熏,排气等功能介绍。

　　1、烟熏炉蒸煮功能:以蒸汽加热为热源,设有气控先导阀自动控制蒸汽流量,蒸汽通过蒸煮管路送入炉内,对制品直接加热,蒸汽量可根据不同的产品进行调节,炉内压力不能超过0.03mpa.

　　2、烟熏炉干燥功能:特制的不锈散热器,导热性好,散热性强,散热面积大。对炉温升温迅速,保证制品干燥均匀,加快干燥进程,缩短制品加工时间。

　　3、烟熏炉循环排气功能:采用双速循环风机、合理分配进风、排风结构,具有强排功能。蒸汽气动阀采用不锈钢才质,温度控制准确,稳定。限度地使炉内各处温气流循环均匀一致,确保制品在受热均匀的情况下完成熟化、烘干和烟熏加工工艺。

　　4、烟熏炉烟熏功能:独立的发烟循环系统可根据工艺要求选择慢速或循环程序,使炉内的烟雾均匀分布,从而使制品上色均匀,色泽美观,保证制品的出品率。烟熏炉温在30-50度之间,制品着色好、饱满,熏成由浅入深的金黄色或枣红色。烟熏炉温过高,会出现制品帐袋或是成色差等情况