山西信德健航商贸有限公司

一、冻肉绞肉机概念:

    新型冻肉绞肉机是依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处,通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转,从而将原料肉切成颗粒形状,确保了肉馅的均匀性。通过孔板的不同组合可达到理想要求的不同肉馅。

二、冻肉绞肉机功能:

   1、绞冻肉功能;

   2、多种孔板组合,更适合不同肉制品的要求。

   3、可正转和反转,使绞肉中无堵塞
三、冻肉绞肉机产品优点: 

    1、通用性好、适用范围广、生产效率高; 

   2、采用优质304不锈钢材质,光亮平整,易于清洗; 

    3、绞切过程用时短、温升低,利于保鲜,延长保质期; 

  4、具有快拆手柄和拉手,方便拆卸绞龙和刀具; 

  5、出料绞龙螺距设计合理,使绞肉机阻塞可能性为零; 

6、多种孔板组合,8至30等可选,更适合不同肉制品的要求,可绞冻肉、鲜肉、蔬菜,也可以附加去筋腱功能。 

绞肉机

四、 运行原理

    绞肉机依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处,通过螺杆的旋转 作用,使得绞刀与孔板产生相对运动,从而将原料肉切成颗粒形状,以消除原料肉种类、软硬、纤维粗细不同的缺陷,确保了肉馅的均匀性。

 JR-130双速绞肉机主体全部采用不锈钢制作,设备结构合理、造型美观、机械性能稳定可靠、清洁卫生、噪音小。该机可以绞切鲜肉、冻肉。用户可根据工艺要求选配不同规格的孔板和选择适宜的绞肉速度(或慢速),加工出理想的肉馅,以满足不同肉制品的加工需要, 是替代进口同类产品的选择。

五、 安装与调试

   1、将绞肉机出料口支装在便于出料的方向。调整活动地脚螺栓使机器水平,允许绞肉机出料口向下倾斜1°,以便于排出清洗水。

   2、检查润滑部位是否注食用油,减速箱油位是否正常(详见结构图注油示意图)。

   3、清洗料斗箱、绞笼、预切板、孔饭、绞刀、绞笼套、压紧套、绞笼外套螺母等零部件,并注食用油。

   4、检查三角皮带松紧程度。

   5、检查电气元件及机器部件螺栓是否松动.

   6、安装绞笼、绞笼套,拧紧锁紧装置,安装预切板、绞刀、孔板、压紧套、旋紧绞笼外套螺母.

   7、接通电源试车:瞬间点动慢速绞肉按钮,检查绞笼旋转方向〈从机器出料口方向看应为逆时针方向旋转).

   8、当绞肉孔扳选择在φ10以上时,安装绞肉系统顺序为:绞笼绞笼 外套拧紧锁紧装置预切板绞刀孔板(φ10以上任意1个)压紧套绞笼外套螺母,拆卸时顺序应相反〈详见结构图 2).

  9、当绞肉孔板选择在φ3、φ5或φ7 肘,安装绞肉系统顺序为:绞笼

绞笼外套拧紧锁紧装置预切板绞刀孔板φ13绞刀孔板(φ3、φ5、φ7任意1个)压紧套绞笼外套螺母,拆卸时顺序应相反(详见结构图 2 ).

六、操作方法

    1、把少量原料肉约15公斤,放在料斗箱绞笼出口处,按下慢速绞肉按钮,使肉品旋送到外的孔板为止,停机并使机器反转约5转左右,再停机,然后拧紧绞笼外套螺母,使绞刀刃与孔板之间紧密连接,按下用户选择的或慢速绞肉按钮,将原料肉加入料斗内进行绞碎。

    2、 在绞肉工作停止之前,应取10公斤左右已经绞碎的肉投入料斗内进行重绞,可使所有原料肉绞碎挤出。

   3、反转退料:当有堵料现象或有异物进到绞笼内或需要退料时,按下停止按钮,停顿5秒钟左右,再按下发转退料按钮即可反转退料,按钮释放即可停机。

   4、停机:可按停止按钮即可停机。

   5、注意绞肉系统不允许不加原料肉空转,防止绞刀损坏。

   6、操作中注意带有骨肉或杂物混入到绞肉系统内,以免损坏绞刀和孔板。运行中严禁手伸入料斗箱绞笼附近,以免发生事故。

   7、严禁绞-5℃以下冻肉。

七、设备保养与维护

  1、预切板、孔板、绞刀使用一定时间后应在平磨床或外圆磨床进行研磨。

  2、每班次工作结束后,应将孔板、预切板、绞笼拆下清洗,并加注食用油,保持设备清洁润滑。

  3、主传动机构三角带有松动现象时,应及时紧固。

  4、应按结构示意图(1)所表明的润滑油注油,减速机箱次加油,运转10天后应更换新机油,以后每半年更换一次。每天工作前应检查箱油标是否缺油,油标应在中位即可。

  5、电机元件每半年检修一次。

  6、电动机轴承每年换一次锂基润滑脂。