山西信德健航商贸有限公司

产品详细介绍:

一、斩拌机产品特点:

1噪音小,效率、高,节能效果显著。

   2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造不锈钢材质。

   3、斩 锅为双速,可以与斩刀任决速度配合,斩拌时间短,物料温升小。

   4、电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。

     5、开启时先开刀在开锅、停止时先停锅在停刀

     6、80以上的可以加装自动出料器

     7、整机采用优质的304不锈钢材料(包括肉盘),优质的斩拌刀。

     8、控制箱为封闭式结构,防水防潮。

     9、上盖有安全保护装置、湿度显示。

     10、转速到达4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。

        11、 刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

     12、出料机构由一台电动机通过齿轮加速机带动转轴和出料圆盘转动,整个机构可自由活动。斩拌时将出料盘向上抬起,圆盘不转。出料时,将出料机构放人斩肉盘内,接通电源,出料圆盘转动停止出料。传动系统由电动机辨别带动环形斩肉盘、刀轴和出料转盘任务。电动机经带轮使蜗杆传动蜗轮,通过带轮机构使斩肉盘单向旋转。

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    13、 切割刀具由3-6把刀片组成,刀片安装在刀轴上。刀具上方有保护和避免肉料飞溅的刀盖。刀轴由一台电动机通过三角皮带带动高速旋转,转速可以调节(2一3挡)。翻开刀盖时,刀具自动停止转动,以保证安全。在真空斩拌机中,还有一个转盘密封盖,为的是在抽真空时起到作用。

    14、斩肉盘、高速旋转的斩拌刀具、上料机构、出料机构、传动系统、电器控制系统、刀盖及机架等部分组成示。真空斩拌机要另加一套真空装置。斩肉盘用不锈钢制造。电动机的动力通过三角皮带和蜗轮蜗杆加速后,由棘轮机构带动斩肉盘轴驱动斩肉盘单向旋转,斩肉盘逆时针方向转动。

   15、采用变频技术,刀速调整范围大,具有高效节能的功用,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。

二、注意事项

   1、放入原料肉尺寸大于505050(mm).

   2、加料顺序为肉、水、冰、调料、淀粉(斩拌过一半时间加入)。温度不高于12度。

   3、斩锅高速运转时刀速不能低于1500r/min。

   4、磨刀石应有冷却措施,不能有退火颜色。

   5、不可用喷射式水管清洗设备。

   6、一组刀具内单刀重量偏差不大于0.5克,以免因不平衡损坏轴承

   7、检查电源电压是否与标牌的一致,电源插头必须接地。

   8、检查切刀的锁紧螺母是否上紧。、

   9、加入盆中肉块要大小适中,并逐块加入,以便切刀工作顺利进行。

   10、用后切断电源,取下上盖,即可对刀片等处进行清洗,避免细菌滋生